Satu lagi masakan chinese food yang wajib dicoba. Bernama Mee Hoon Kueh, makanan ini merupakan salah satu sup ala chinese food yang jarang sekali orang tahu. Yup betul sekali, mungkin sebagian orang bertanya-tanya Mee Hoon Kueh itu apa sih?
Mee Hoon Kueh adalah salah satu sup segar yang terbuat dari sayuran, adonan tepung kenyal (mee hoon) dengan pelengkap ikan bilis goreng. Adonan tepung yang direbus disini nanti hasilnya jadi seperti kwetiauw. Untuk membuat adonan kenyal atau mee hoon ini caranya cukup mudah yaitu dengan mencampur telur yang sudah dikocok sebentar, beri garam dan sedikit air kemudian ditambahkan tepung terigu.
Uleni adonan hingga kalis, kemudian rebus adonan sambil ditarik-tarik panjang hingga matang bersama aneka sayuran yang digunakan. Untuk sayuran yang digunakan sebenarnya boleh apa saja seperti layaknya sup ala Indonesia pada umumnya. Mulai dari bayam, caisim, sawi, kol, jamur dan lain-lain seperti ketika membuat Resep Sayur Sup Bakso Enak Segar.
Karena sudah ditambahi ikan bilis goreng, pada umumnya Resep Mee Hoon Kueh ini dibuat dengan bahan seadanya saja. Tapi kalau ingin komplit dan sedap rasanya, bisa juga ditambahkan bakso, sosis, daging sapi, daging ayam, ikan dan lain sebagainya sesuai selera. Sup mee hoon ini paling enak dinikmati selagi masih hangat bersama kecap asin dan irisan cabe.
Nah, mumpung cuaca lagi mendung nih bun. Coba bikin Sop Mee Hoon Kueh yuk!. Keluarga pasti suka karena sudah dimasakin menu baru ala china yang populer di Singapura, Malaysia dan Brunai Darusalam ini. Yuk cuss simak Bahan-bahan dan Cara Membuat Mee Hoon Kueh seperti berikut ini.
Resep Mee Hoon Kueh dan Cara Membuatnya
Bahan Adonan Mee Hoon :
Tepung terigu 250 gram
Telur 1 butir
Air 85 mili liter
Minyak goreng 4 sendok makan
Garam sedikit
Bahan Pelengkap Sup :
Bayam / caisim / kangkung atau sayur lainnya 1 ikat
Daging sapi (iris tipis)
Ikan bilis 1 genggam (cuci bersih)
Garam secukupnya
Bahan Topping Sup :
Ikan bilis goreng
Kecap asin + irisan cabe (cari kecap asin yang ada label halal)
Merica bubuk
Bawang goreng
Irisan daun bawang
Cara Membuat Mee Hoon Kueh Enak Segar :
Adonan Mee Hoo : Langkah pertama kocok telur kemudian campurkan garam dan sedikit air. Aduk rata lalu tambahkan tepung terigu sambil di uleni dan beri air sedikit demi sedikit. Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit lalu uleni lagi hingga adonan kalis dan bisa dibentuk (jika ditarik tidak langsung putus).
Selanjutnya bulatkan adonan, masukkan atau tutup adonan dengan plasti dan diamkan selama 10 menit.
Sembari menunggu adonan, rebus air bersama ikan bilis kurang lebih selama 1 jam agar kaldunya keluar.
Nah setelah 10 menit, adonan akan berubah elastis. Tarik adonan sambil ditipiskan dengan cara ditarik-tarik. Bentuk adonan menjadi seperti emping, simpan di loyang.
Setelah 1 jam, saring kuah supnya. Buang ikan bilisnya, lalu masukkan adonan mee hoon. Setelah hampir masak, masukkan sayur bayamnya. Tambahkan garam, masak sebentar lalu angkat.
Sajikan sup mee hoon selagi hangat lengkap dengan toppingnya. Mantap!
Kalau tidak suka kecap asin bisa diganti kecap manis yang diberi irisan cabai rawit ya bun. Bagaimana ingin mencoba Resep Mee Hoon Kueh (Sup Ala Chinese Food) Enak Halal ini di rumah? Ya sudah selamat mencoba dan berkreasi sendiri ya bun.. jangan lewatkan juga olahan sup lainnya dari ResepHariIni.com seperti Resep Resep Sup Ikan Patin Khas Sragen yang layak untuk dicoba.
Semoga bermanfaat
Sumber :